贵上热搜！这种菜一斤卖到150元！很多辽宁人都爱吃

素有“开春第一鲜”的香椿

沈阳有的地方已经卖到了

150元／斤？

今天，竟然因为太贵了

香椿还冲上了热搜

据央视财经报道，上海金山石化城区的蒙山路菜场。记者看到不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置，价格在60到90元左右一斤。

在上海黄浦区巨鹿集团下属的江南菜场，记者向摊主打听了价格，这两天香椿的价格是12元一两，也就是120元一斤。

采访中，不少市民表示香椿价格太高了，基本不会买。等过段时间价格降下来再说。

△央视财经《天下财经》栏目视频

不过，依然有愿意尝鲜的市民老饕张先生就买了三两回家。他告诉记者俗话说，香椿芽炒鸡蛋，肉鱼都不换。

香椿芽有一股非常强烈、特别的味道，用来炒蛋特别香。况且刚刚上市的香椿芽是最好吃的，过段时间芽不红了，价格虽然下来了，但味道却会差很多。

张先生表示，现在年纪大了，吃的不多，所以会更加精致一点。

△香椿炒鸡蛋

北方春天火大

咱辽宁人也挺爱吃点鲜嫩的香椿败火

敬（吃）业（货）的大辽哥

特意去实地调查了一下

在位于沈阳青年大街的一家生鲜超市

100克的香椿芽竟然售价28.8元

将近150元1斤啊！

在沈阳本地各大外卖平台上，

香椿的价格也在100克

15元到20几元不等！

看来

“香椿自由”也不是太好实现的！

不少辽宁人买香椿主要用来炒鸡蛋，把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备~~~

还有一种吃法是将香椿在开水锅里，焯水后用豆腐等凉拌，另外还有香椿鱼、干炸香椿肉丸等做法。

需要提醒大家注意的是，香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐含量，高于一般蔬菜！

所以无论是凉拌，还是热炒，加工之前都不妨先开水焯烫1分钟左右，可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐哦。

而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

另外，越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，且要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

吃货们对此议论纷纷，

有网友表示：

“太贵了”

“味道确实不错”

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有的网友则很会过日子

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也有网友“凡尔赛”了一把

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还有网友“科普”了相关知识

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最后弱弱问一句

你家喜欢吃香椿吗？

你实现“香椿自由”了吗？

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来源：辽沈晚报、新闻晨报、央视财经

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你喜欢吃香椿吗？

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